NBR15735 DE 03/2016

Máquinas para panificação — Batedeiras planetárias — Requisitos para segurança e higiene

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Objetivo da Norma

Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de batedeiras planetárias, com capacidade maior do que 5 L e menor do que 500 L, usadas para processar vários ingredientes, como cacau, farinha, açúcar, óleos e gordura, carnes magras, ovos e outros, na indústria alimentícia.

Título em inglês

Bakering machinery — Planetary mixers — Safety and hygiene requirements

Comitê

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS MECÂNICOS

Número de páginas

36 páginas

Histórico


07/2020	-	Publicada confirmação
03/2016	-	Publicada nova edição
04/2015	-	Publicada confirmação
07/2009	-	Publicada edição

Palavras-chave

ALIMENTO, HIGIENE, SEGURANÇA, MÁQUINAS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTO, BATEDEIRAS PLANETÁRIAS, FORMA DE PÃO, PANIFICAÇÃO

Complementares


NBRISO12100 - Segurança de máquinas — Princípios gerais de projeto — Apreciação e redução de riscos
NBRNM-ISO13852 - Segurança de máquinas - Distâncias de segurança para impedir o acesso a zonas de perigo pelos membros superiores
NBRNM272 - Segurança de máquinas - Proteções - Requisitos gerais para o projeto e construção de proteções fixas e móveis
NBRNM273 - Segurança de máquinas - Dispositivos de intertravamento associados a proteções - Princípios para projeto e seleção
NBR14153 - Segurança de máquinas — Partes de sistemas de comando relacionados à segurança — Princípios gerais para projeto
NBR13970 - Segurança de máquinas - Temperatura de superfícies acessíveis - Dados ergonômicos para estabelecer os valores limites de temperatura de superfícies aquecidas
NBR12313 - Sistema de combustão - controle e segurança para utilização de gases combustíveis em processos de baixa e alta temperatura
IEC 60204-1 Ed. 5.1 b
IEC 60335-2-64 Ed. 3.0 en
ISO 11201

Normas técnicas recomendadas