Análise sensorial - Metodologia - Iniciação e treinamento de avaliadores para a detecção e reconhecimento de odores

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Vigente

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Esta Norma descreve vários tipos de métodos para determinar a aptidão dos avaliadores e para treinar os avaliadores para identificar e descrever produtos odoríferos.

Título em inglês

Sensory analysis - Methodology - Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours

Comitê

ANÁLISE SENSORIAL

Número de páginas

19 páginas

Palavras-chave

ANÁLISE SENSORIAL ODOR SENTIDOS HUMANOS OLFATO

06/2019	Publicada edição

ISO 5496/Amd 1

NBRISO8589 - Análise sensorial — Guia geral para o projeto de ambientes de teste
NBRISO6658 - Análise sensorial - Metodologia - Orientações gerais

Abaixo, pergunta(s) e resposta(s) relativa(s) a esta norma. Clique na pergunta para visualizar a resposta.

Qual é o método de avaliação de odores em fitas olfativas?
Quais as perguntas a serem inseridas no formulário de resposta?
Como pode ser feito um modelo de formulário de resposta?
Quais os métodos retronasais para avaliar odor?
Como realizar a preparação das diluições de substâncias odoríferas?