Normas do comitê: CB-013: BEBIDAS
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NBR11254 de 05/2012 - Açúcar - Determinação da presença de esporos de bactérias termófilas anaeróbias não-produtoras de H2S
Prescreve método de determinação da presença de esporos de bactérias termófilas anaeróbias não produtoras de H2S, em açúcar.
NBR11255 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de salmonella
Prescreve método de determinação de Salmonella em açúcar.
NBR11256 de 05/2012 - Amostragem de açúcar para exame microbiológico
Fixa condições exigíveis à amostragem de açúcar sólido para exame microbiológico.
NBR11641 de 05/2012 - Melaço - Determinação de açúcares redutores totais - Método II
Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores totais pelo método Lane & Eynon, a volume constantes, para melaço.
NBR11979 de 05/2012 - Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
Prescreve método para determinação de Brix areométrico e refratométrico em melaço.
NBR12084 de 05/2012 - Melaço - Determinação de açúcares redutores totais (ART) - Método I
Prescreve método para determinação do teor de açúcares redutores totais em melaço, pelo método de Lane & Eynon.
NBR13558 de 05/2012 - Grãos de trigo - Determinação da infestação interna
Prescreve método para a determinação da infestação interna em grãos de trigo.
NBR13559 de 05/2012 - Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
Prescreve método para determinação de ovos de insetos em farinha de trigo.
NBR13560 de 05/2012 - Grãos de trigo e farinha de trigo - Determinação de infestação viva pela técnica de Berlese
Prescreve método para determinação de larvas, insetos e ácaros vivos em grãos de trigo e farinha de trigo, pela técnica de Berlese.
NBR9756 de 05/2012 - Açúcar refinado - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Knight e Allen
Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar refinado, cujo teor esteja situado entre (0,001 e 0,020) por cento m/m.
NBR11955 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
Prescreve método para contagem de bolores e leveduras em produtos alimentícios.
NBR12121 de 09/2011 - Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
Prescreve método para determinação de contagem de microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios facultativos, em alimentos.
NBR12123 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de Staphylococcus aureus em placas
Prescreve método para determinação de contagem de Staphilococcus aureus em alimentos.
NBR12124 de 09/2011 - Salmonela - Determinação em alimentos
Prescreve método para determinação da presença de salmonelas em alimentos.
NBR13556 de 09/2011 - Matérias estranhas em alimentos e bebidas
Define termos empregados em estudos que envolvem a determinação de matérias estranhas em alimentos e bebidas.
NBR13557 de 09/2011 - Técnicas especiais para o isolamento e detecção de matérias estranhas em alimentos e bebidas
Fixa condições exigíveis empregadas em estudos que envolvem o isolamento e detecção de matérias estranhas em alimentos e bebidas.
NBR13690 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato alcoólico
Prescreve método para a determinação de extrato alcoólico em páprica.
NBR13691 de 09/2011 - Corante caramelo - Processo amônio - Determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI)
Prescreve método para a determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI) em corante caramelo pelo processo amônio.
NBR13692 de 09/2011 - Corante natural - Determinação de solventes residuais
Prescreve método para a determinação de solventes residuais em corantes naturais.
NBR13693 de 09/2011 - Corante natural - Determinação de metais
Prescreve método para a determinação de metais em corantes naturais.
NBR13717 de 09/2011 - Alimentos de baixa acidez - Determinação da esterilidade comercial (pH maior 4,5)
Prescreve método de ensaio para a determinação da esterilidade comercial (pH maior 4,5) em produtos alimentícios de baixa acidez, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização.
NBR13718 de 09/2011 - Alimentos de abixa acidez - Determinaçào da causa de deterioração microbiana
Prescreve método para a determinação da causa de deterioração microbiana de produtos alimentícios de baixa acidez, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização.
NBR13720 de 09/2011 - Alimentos ácidos - Determinação da causa de deterioração microbiana
Prescreve método para a determinação da causa de deterioração microbiana de produtos alimentícios ácidos, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização.
NBR11637 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de Brix areométrico e Brix refratométrico
Prescreve método de determinação de Brix areométrico e Brix refratométrico em xarope invertido concentrado.
NBR11638 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de matéria insolúvel
Prescreve método de determinação de matéria insolúvel em xarope invertido concentrado.
NBR11639 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores totais
Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores totais pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM).
NBR11640 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores
Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM).
NBR11783 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM)
Fixa condições para especificação de xarope invertido concentrado.
NBR13611 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva)
Fixa condições exigíveis para as enocianinas (antocianinas de casca de uva) utilizadas como corante natural para alimentos.
NBR13612 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Provas de identificação
Prescreve método para provas de identificação em enocianinas (antocianinas de casca de uva).
NBR13613 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Determinação da intensidade de cor
Prescreve método para a determinação da intensidade de cor em enocianinas (antocianinas de casca de uva).
NBR13614 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verificação de adulterantes
Prescreve método para a verificação de adulterantes (corantes orgânicos artificiais básicos e ácidos) em enocianinas (antocianinas de casca de uva).
NBR13615 de 07/2011 - Carmim
Fixa condições exigíveis para o carmim utilizado como corante natural para alimentos.
NBR13616 de 07/2011 - Carmim - Provas de identificação
Prescreve método para provas de identificação em carmins.
NBR13618 de 07/2011 - Carmim - Determinação de substâncias insolúveis em hidróxido de amônio diluído
Prescreve método para a determinação, em carmins, de substâncias insolúveis em hidróxido de amônio diluído.
NBR13619 de 07/2011 - Carmim - Verificação de adulterantes
Prescreve método para a verificação de adulterantes em carmins.
NBR11254 de 05/2012 - Açúcar - Determinação da presença de esporos de bactérias termófilas anaeróbias não-produtoras de H2S
- Prescreve método de determinação da presença de esporos de bactérias termófilas anaeróbias não produtoras de H2S, em açúcar. Açúcar - Determinação da presença de esporos de bactérias termófilas anaeróbias não-produtoras de H2S
NBR11255 de 05/2012 - Açúcar - Determinação de salmonella
- Prescreve método de determinação de Salmonella em açúcar. Açúcar - Determinação de salmonella
NBR11256 de 05/2012 - Amostragem de açúcar para exame microbiológico
- Fixa condições exigíveis à amostragem de açúcar sólido para exame microbiológico. Amostragem de açúcar para exame microbiológico
NBR11641 de 05/2012 - Melaço - Determinação de açúcares redutores totais - Método II
- Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores totais pelo método Lane & Eynon, a volume constantes, para melaço. Melaço - Determinação de açúcares redutores totais - Método II
NBR11979 de 05/2012 - Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
- Prescreve método para determinação de Brix areométrico e refratométrico em melaço. Melaço - Determinação do Brix areométrico e Brix refratométrico
NBR12084 de 05/2012 - Melaço - Determinação de açúcares redutores totais (ART) - Método I
- Prescreve método para determinação do teor de açúcares redutores totais em melaço, pelo método de Lane & Eynon. Melaço - Determinação de açúcares redutores totais (ART) - Método I
NBR13558 de 05/2012 - Grãos de trigo - Determinação da infestação interna
- Prescreve método para a determinação da infestação interna em grãos de trigo. Grãos de trigo - Determinação da infestação interna
NBR13559 de 05/2012 - Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
- Prescreve método para determinação de ovos de insetos em farinha de trigo. Farinha de trigo - Determinação de ovos de insetos
NBR13560 de 05/2012 - Grãos de trigo e farinha de trigo - Determinação de infestação viva pela técnica de Berlese
- Prescreve método para determinação de larvas, insetos e ácaros vivos em grãos de trigo e farinha de trigo, pela técnica de Berlese. Grãos de trigo e farinha de trigo - Determinação de infestação viva pela técnica de Berlese
NBR9756 de 05/2012 - Açúcar refinado - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Knight e Allen
- Prescreve método para determinação de açúcares redutores em açúcar refinado, cujo teor esteja situado entre (0,001 e 0,020) por cento m/m. Açúcar refinado - Determinação do teor de açúcares redutores pelo método de Knight e Allen
NBR11955 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
- Prescreve método para contagem de bolores e leveduras em produtos alimentícios. Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
NBR12121 de 09/2011 - Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
- Prescreve método para determinação de contagem de microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios facultativos, em alimentos. Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
NBR12123 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de Staphylococcus aureus em placas
- Prescreve método para determinação de contagem de Staphilococcus aureus em alimentos. Alimentos - Contagem de Staphylococcus aureus em placas
NBR12124 de 09/2011 - Salmonela - Determinação em alimentos
- Prescreve método para determinação da presença de salmonelas em alimentos. Salmonela - Determinação em alimentos
NBR13556 de 09/2011 - Matérias estranhas em alimentos e bebidas
- Define termos empregados em estudos que envolvem a determinação de matérias estranhas em alimentos e bebidas. Matérias estranhas em alimentos e bebidas
NBR13557 de 09/2011 - Técnicas especiais para o isolamento e detecção de matérias estranhas em alimentos e bebidas
- Fixa condições exigíveis empregadas em estudos que envolvem o isolamento e detecção de matérias estranhas em alimentos e bebidas. Técnicas especiais para o isolamento e detecção de matérias estranhas em alimentos e bebidas
NBR13690 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato alcoólico
- Prescreve método para a determinação de extrato alcoólico em páprica. Páprica - Determinação de extrato alcoólico
NBR13691 de 09/2011 - Corante caramelo - Processo amônio - Determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI)
- Prescreve método para a determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI) em corante caramelo pelo processo amônio. Corante caramelo - Processo amônio - Determinação de 2-acetil-4-tetraidroxibutilimidazol (THI)
NBR13692 de 09/2011 - Corante natural - Determinação de solventes residuais
- Prescreve método para a determinação de solventes residuais em corantes naturais. Corante natural - Determinação de solventes residuais
NBR13693 de 09/2011 - Corante natural - Determinação de metais
- Prescreve método para a determinação de metais em corantes naturais. Corante natural - Determinação de metais
NBR13717 de 09/2011 - Alimentos de baixa acidez - Determinação da esterilidade comercial (pH maior 4,5)
- Prescreve método de ensaio para a determinação da esterilidade comercial (pH maior 4,5) em produtos alimentícios de baixa acidez, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização. Alimentos de baixa acidez - Determinação da esterilidade comercial (pH maior 4,5)
NBR13718 de 09/2011 - Alimentos de abixa acidez - Determinaçào da causa de deterioração microbiana
- Prescreve método para a determinação da causa de deterioração microbiana de produtos alimentícios de baixa acidez, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização. Alimentos de abixa acidez - Determinaçào da causa de deterioração microbiana
NBR13720 de 09/2011 - Alimentos ácidos - Determinação da causa de deterioração microbiana
- Prescreve método para a determinação da causa de deterioração microbiana de produtos alimentícios ácidos, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização. Alimentos ácidos - Determinação da causa de deterioração microbiana
NBR11637 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de Brix areométrico e Brix refratométrico
- Prescreve método de determinação de Brix areométrico e Brix refratométrico em xarope invertido concentrado. Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de Brix areométrico e Brix refratométrico
NBR11638 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de matéria insolúvel
- Prescreve método de determinação de matéria insolúvel em xarope invertido concentrado. Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de matéria insolúvel
NBR11639 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores totais
- Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores totais pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM). Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores totais
NBR11640 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores
- Prescreve método de determinação do teor de açúcares redutores pelo método Lane & Eynon, a volume constante, para xarope invertido concentrado (HTM). Xarope invertido concentrado (HTM) - Determinação de açúcares redutores
NBR11783 de 07/2011 - Xarope invertido concentrado (HTM)
- Fixa condições para especificação de xarope invertido concentrado. Xarope invertido concentrado (HTM)
NBR13611 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva)
- Fixa condições exigíveis para as enocianinas (antocianinas de casca de uva) utilizadas como corante natural para alimentos. Enocianina (antocianinas de casca de uva)
NBR13612 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Provas de identificação
- Prescreve método para provas de identificação em enocianinas (antocianinas de casca de uva). Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Provas de identificação
NBR13613 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Determinação da intensidade de cor
- Prescreve método para a determinação da intensidade de cor em enocianinas (antocianinas de casca de uva). Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Determinação da intensidade de cor
NBR13614 de 07/2011 - Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verificação de adulterantes
- Prescreve método para a verificação de adulterantes (corantes orgânicos artificiais básicos e ácidos) em enocianinas (antocianinas de casca de uva). Enocianina (antocianinas de casca de uva) - Verificação de adulterantes
NBR13615 de 07/2011 - Carmim
- Fixa condições exigíveis para o carmim utilizado como corante natural para alimentos. Carmim
NBR13616 de 07/2011 - Carmim - Provas de identificação
- Prescreve método para provas de identificação em carmins. Carmim - Provas de identificação
NBR13618 de 07/2011 - Carmim - Determinação de substâncias insolúveis em hidróxido de amônio diluído
- Prescreve método para a determinação, em carmins, de substâncias insolúveis em hidróxido de amônio diluído. Carmim - Determinação de substâncias insolúveis em hidróxido de amônio diluído
NBR13619 de 07/2011 - Carmim - Verificação de adulterantes
- Prescreve método para a verificação de adulterantes em carmins. Carmim - Verificação de adulterantes
