Máquinas para panificação - Laminadoras de massa - Requisitos para segurança e higiene
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Objetivo da Norma


Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de laminadoras de massa, utilizadas para a redução da espessura da massa por meio da passagem desta repetidas vezes em movimentos de ida e volta entre rolos, cuja distância é reduzida progressivamente, manual ou automaticamente.