Normas do comitê: CB-013: BEBIDAS com a palavra-chave: ALIMENTO
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NBR13681 de 07/2011 - Clorofila - Determinação do teor de pureza
Prescreve método para a determinação do teor de pureza do conteúdo de clorofilas "a" e "b" e feofitinas "a" e "b".
NBR12806 de 07/2014 - Análise sensorial dos alimentos e bebidas
Define termos empregados em estudos que envolvem análise sensorial dos alimentos e bebidas.
NBR13169 de 08/2012 - Teste duo-trio em análise sensorial
Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste duo-trio em análise sensorial.
NBR13170 de 08/2012 - Teste de ordenação em análise sensorial
Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de ordenação em análise sensorial.
NBR12995 de 04/2014 - Teste triangular em análise sensorial dos alimentos e bebidas
Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste triangular em análise sensorial dos alimentos e bebidas.
NBR13624 de 07/2011 - Cúrcuma - Determinação do teor de curcumina
Prescreve método para determinação do teor de curcumina em cúrcuma.
NBR12994 de 10/2016 - Métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas
Classifica métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas.
NBR12893 de 09/2011 - Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos - Determinação da contagem em placas
Prescreve método para a determinação da contagem de clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos.
NBR13088 de 08/2012 - Teste de comparação pareada em análise sensorial dos alimentos e bebidas
Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste de comparação pareada em análise sensorial dos alimentos e bebidas.
NBR13151 de 08/2012 - Teste dois em cinco em análise sensorial
Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste dois em cinco em análise sensorial.
NBR13719 de 09/2011 - Alimentos ácidos - Determinação de esterilidade comercial (pH menor igual 4,5)
Prescreve método para a determinação da esterilidade comercial (pH menor igual 4,5) em produtos alimentícios ácidos, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização.
NBR13315 de 08/2018 - Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de perfil de sabor de alimentos e bebidas.
NBR14140 de 07/2017 - Alimentos e bebidas - Análise sensorial - Teste de análise descritiva quantitativa (ADQ)
Fixa conceitos e procedimentos para aplicação de teste de análise descritiva quantitativa (ADQ) em análise sensorial de alimentos e bebidas.
NBR12122 de 09/2011 - Bactérias coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli em alimentos - Determinação do número mais provável (NMP)
Prescreve método para determinação do NMP de bactérias coliformes totais, coliforme fecais e Escherichia coli em produtos alimentícios.
NBR12894 de 09/2011 - Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
Prescreve método para determinação da contagem de Bacillus cereus em alimentos.
NBR13689 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato etéreo
Prescreve método para a determinação de extrato etéreo em páprica.
NBR13632 de 07/2011 - Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
Prescreve método para a determinação do teor de bixina em extrato de urucum lipossolúvel.
NBR13642 de 07/2011 - Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
Prescreve método para a determinação do fosfato livre em riboflavina 5'-fosfato de sódio.
NBR13649 de 07/2011 - Açafrão
Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos.
NBR13656 de 07/2011 - Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
Prescreve método para a determinação do teor de betanina em vermelho-de-beterraba.
NBR13669 de 07/2011 - Betacaroteno - Provas de identificação
Prescreve método para provas de identificação em betacaroteno.
NBR13676 de 07/2011 - Cantaxantina
Fixa condições exigíveis para a cantaxantina utilizada como corante natural para alimentos.
NBR13678 de 07/2011 - Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
Prescreve método para a determinação de cantaxantina em preparações hidromiscíveis a 10 porcento.
NBR10203 de 03/2011 - Preparo da amostra para exame microbiológico
Fixa condições exigíveis ao preparo de amostras para o exame microbiológico de produtos alimentícios de origem animal e vegetal, não envasados.
NBR8981 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em sólidos
Prescreve método de determinação de cinzas sulfatadas em aditivos sólidos.
NBR11955 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
Prescreve método para contagem de bolores e leveduras em produtos alimentícios.
NBR12121 de 09/2011 - Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
Prescreve método para determinação de contagem de microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios facultativos, em alimentos.
NBR13690 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato alcoólico
Prescreve método para a determinação de extrato alcoólico em páprica.
NBR13666 de 07/2011 - Clorofila cúprica
Fixa condições exigíveis para a clorofila cúprica utilizada como corante para alimentos.
NBR13670 de 07/2011 - Betacaroteno - Determinação em preparações lipossolúveis a 30%
Prescreve método para a determinação de betacaroteno em preparações lipossolúveis a 30 porcento.
NBR10362 de 03/2011 - Sorbato de potássio - Determinação de aldeídos
Prescreve método para determinação do limite máximo de aldeídos (expresso como formaldeído) em sorbato de potássio.
NBR10363 de 03/2011 - Sorbato de potássio - Determinação de acidez ou alcalinidade
Prescreve método para determinação de acidez ou de alcalinidade em sorbato de potássio.
NBR8978 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação do ponto de fusão
Prescreve método de determinação do ponto de fusão em aditivos para alimentos.
NBR8979 de 03/2011 - Acido benzóico - Determinação do teor de pureza e provas de identificação
Prescreve método para a determinação do teor de pureza e provas de identificação para o ácido benzóico.
NBR8980 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em líquidos
Prescreve método de determinação de cinzas sulfatadas em aditivos líquidos.
NBR8984 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de fluoreto por colorimetria - Método I
Prescreve método para determinação do limite máximo de fluoreto, por colorimetria, em aditivos para alimentos.
NBR13681 de 07/2011 - Clorofila - Determinação do teor de pureza
- Prescreve método para a determinação do teor de pureza do conteúdo de clorofilas "a" e "b" e feofitinas "a" e "b". Clorofila - Determinação do teor de pureza
NBR12806 de 07/2014 - Análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Define termos empregados em estudos que envolvem análise sensorial dos alimentos e bebidas. Análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR13169 de 08/2012 - Teste duo-trio em análise sensorial
- Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste duo-trio em análise sensorial. Teste duo-trio em análise sensorial
NBR13170 de 08/2012 - Teste de ordenação em análise sensorial
- Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de ordenação em análise sensorial. Teste de ordenação em análise sensorial
NBR12995 de 04/2014 - Teste triangular em análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste triangular em análise sensorial dos alimentos e bebidas. Teste triangular em análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR13624 de 07/2011 - Cúrcuma - Determinação do teor de curcumina
- Prescreve método para determinação do teor de curcumina em cúrcuma. Cúrcuma - Determinação do teor de curcumina
NBR12994 de 10/2016 - Métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Classifica métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas. Métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR12893 de 09/2011 - Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos - Determinação da contagem em placas
- Prescreve método para a determinação da contagem de clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos. Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens em alimentos - Determinação da contagem em placas
NBR13088 de 08/2012 - Teste de comparação pareada em análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste de comparação pareada em análise sensorial dos alimentos e bebidas. Teste de comparação pareada em análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR13151 de 08/2012 - Teste dois em cinco em análise sensorial
- Fixa conceitos e procedimentos para aplicação do teste dois em cinco em análise sensorial. Teste dois em cinco em análise sensorial
NBR13719 de 09/2011 - Alimentos ácidos - Determinação de esterilidade comercial (pH menor igual 4,5)
- Prescreve método para a determinação da esterilidade comercial (pH menor igual 4,5) em produtos alimentícios ácidos, acondicionados em embalagens herméticas que sofreram processo de esterilização. Alimentos ácidos - Determinação de esterilidade comercial (pH menor igual 4,5)
NBR13315 de 08/2018 - Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
- Fixa conceitos e procedimentos para a aplicação do teste de perfil de sabor de alimentos e bebidas. Perfil de sabor em análise sensorial dos alimentos e bebidas
NBR14140 de 07/2017 - Alimentos e bebidas - Análise sensorial - Teste de análise descritiva quantitativa (ADQ)
- Fixa conceitos e procedimentos para aplicação de teste de análise descritiva quantitativa (ADQ) em análise sensorial de alimentos e bebidas. Alimentos e bebidas - Análise sensorial - Teste de análise descritiva quantitativa (ADQ)
NBR12122 de 09/2011 - Bactérias coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli em alimentos - Determinação do número mais provável (NMP)
- Prescreve método para determinação do NMP de bactérias coliformes totais, coliforme fecais e Escherichia coli em produtos alimentícios. Bactérias coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli em alimentos - Determinação do número mais provável (NMP)
NBR12894 de 09/2011 - Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
- Prescreve método para determinação da contagem de Bacillus cereus em alimentos. Bacillus cereus em alimentos - Determinação da contagem em placas
NBR13689 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato etéreo
- Prescreve método para a determinação de extrato etéreo em páprica. Páprica - Determinação de extrato etéreo
NBR13632 de 07/2011 - Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
- Prescreve método para a determinação do teor de bixina em extrato de urucum lipossolúvel. Extrato de urucum lipossolúvel - Determinação do teor de bixina
NBR13642 de 07/2011 - Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
- Prescreve método para a determinação do fosfato livre em riboflavina 5'-fosfato de sódio. Riboflavina 5'-fosfato de sódio - Determinação do fosfato livre
NBR13649 de 07/2011 - Açafrão
- Fixa condições exigíveis para o açafrão utilizado como corante natural para alimentos. Açafrão
NBR13656 de 07/2011 - Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
- Prescreve método para a determinação do teor de betanina em vermelho-de-beterraba. Vermelho-de-beterraba - Determinação do teor de betanina
NBR13669 de 07/2011 - Betacaroteno - Provas de identificação
- Prescreve método para provas de identificação em betacaroteno. Betacaroteno - Provas de identificação
NBR13676 de 07/2011 - Cantaxantina
- Fixa condições exigíveis para a cantaxantina utilizada como corante natural para alimentos. Cantaxantina
NBR13678 de 07/2011 - Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
- Prescreve método para a determinação de cantaxantina em preparações hidromiscíveis a 10 porcento. Cantaxantina - Determinação em preparações hidromiscíveis a 10%
NBR10203 de 03/2011 - Preparo da amostra para exame microbiológico
- Fixa condições exigíveis ao preparo de amostras para o exame microbiológico de produtos alimentícios de origem animal e vegetal, não envasados. Preparo da amostra para exame microbiológico
NBR8981 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em sólidos
- Prescreve método de determinação de cinzas sulfatadas em aditivos sólidos. Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em sólidos
NBR11955 de 09/2011 - Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
- Prescreve método para contagem de bolores e leveduras em produtos alimentícios. Alimentos - Contagem de bolores e leveduras em placas
NBR12121 de 09/2011 - Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
- Prescreve método para determinação de contagem de microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios facultativos, em alimentos. Microrganismos viáveis aeróbios e anaeróbios em alimentos - Contagem-padrão em placa
NBR13690 de 09/2011 - Páprica - Determinação de extrato alcoólico
- Prescreve método para a determinação de extrato alcoólico em páprica. Páprica - Determinação de extrato alcoólico
NBR13666 de 07/2011 - Clorofila cúprica
- Fixa condições exigíveis para a clorofila cúprica utilizada como corante para alimentos. Clorofila cúprica
NBR13670 de 07/2011 - Betacaroteno - Determinação em preparações lipossolúveis a 30%
- Prescreve método para a determinação de betacaroteno em preparações lipossolúveis a 30 porcento. Betacaroteno - Determinação em preparações lipossolúveis a 30%
NBR10362 de 03/2011 - Sorbato de potássio - Determinação de aldeídos
- Prescreve método para determinação do limite máximo de aldeídos (expresso como formaldeído) em sorbato de potássio. Sorbato de potássio - Determinação de aldeídos
NBR10363 de 03/2011 - Sorbato de potássio - Determinação de acidez ou alcalinidade
- Prescreve método para determinação de acidez ou de alcalinidade em sorbato de potássio. Sorbato de potássio - Determinação de acidez ou alcalinidade
NBR8978 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação do ponto de fusão
- Prescreve método de determinação do ponto de fusão em aditivos para alimentos. Aditivos para alimentos - Determinação do ponto de fusão
NBR8979 de 03/2011 - Acido benzóico - Determinação do teor de pureza e provas de identificação
- Prescreve método para a determinação do teor de pureza e provas de identificação para o ácido benzóico. Acido benzóico - Determinação do teor de pureza e provas de identificação
NBR8980 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em líquidos
- Prescreve método de determinação de cinzas sulfatadas em aditivos líquidos. Aditivos para alimentos - Determinação de cinzas sulfatadas em líquidos
NBR8984 de 03/2011 - Aditivos para alimentos - Determinação de fluoreto por colorimetria - Método I
- Prescreve método para determinação do limite máximo de fluoreto, por colorimetria, em aditivos para alimentos. Aditivos para alimentos - Determinação de fluoreto por colorimetria - Método I
