Estão em votação dois projetos de Norma que prevêem Boas práticas de fabricação para a indústria alimentícia, e requisitos para a implantação de Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
18/01/2010 – Equipe Target
Importantes passos no sentido da segurança e qualidade total podem ser dados pelo setor de alimentos neste início de ano. Estão em votação dois projetos de Norma que prevêem Boas práticas de fabricação para a indústria alimentícia, e requisitos para a implantação de Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
A proposta de norma PNM 26:00-00003, que tem base a norma argentina IRAM14102, busca estabelecer requisitos gerais de higiene e boas práticas de fabricação para alimentos seguros produzidos e industrializados para consumo humano: produçã...
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