07/05/2014 - Equipe Target
Em parceria com a Food Design, o curso Rotulagem de Alimentos busca ensinar aos participantes quais os requisitos legais básicos a serem cumpridos, sendo indicado a todos os profissionais responsáveis pela elaboração, aprovação ou avaliação de rotulagem nas empresas alimentícias. Inclui nas 8 horas de exposição o conhecimento em legislações básicas, como defesa do consumidor, saúde, agricultura, e metrologia para os alimentos; denominação; lista de ingredientes; tabela de valores nutricionais; informações nutricionais complementares; e porções.
No fundo, o rótulo é a identidade do produto e o mesmo é importante tanto para o produtor quanto para o consumidor. A rotulagem é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar a composição do alimento que será ingerido. Além da lista de ingredientes, o rótul...
