NBR15946 DE 05/2011

Esta Norma descreve um método para a identificação do tratamento por radiação ionizante em alimentos que possuem gordura. Este método é baseado na detecção de 2-alcilciclobutanonas, que são formadas pela radiação, por espectrometria de massas (EM), após a separação por cromatografia gasosa (CG) [1] a [3].