NBR17098 DE 04/2024

Esta Norma estabelece os requisitos para as boas práticas e os controles operacionais de processo a serem seguidos por estabelecimentos que queiram comprovar e documentar que produzem cervejas em condições higiênico-sanitárias adequadas para o consumo e com um processo controlado, de forma a garantir a padronização da bebida fabricada. This Standard specifies the requirements of good practices and essential operational controls to be followed by establishments hoping to demonstrate and document that they produce alcoholic beverages (craft beer) in sanitary-hygienic conditions suitable for consumption. ISBN: 978-85-07-10109-3