NBRISO19020 DE 04/2021

Este Documento especifica um método de triagem para a detecção de enterotoxinas estafilocócicas EEA, EEB, EEC, EED e EEE em alimentos. Consiste em duas etapas principais: a) extração, seguida de uma concentração baseada no princípio de diálise; e b) uma detecção imunoenzimática usando kits de detecção disponíveis comercialmente. Este Documento é aplicável à triagem de enterotoxinas estafilocócicas EEA a EEE em produtos destinados ao consumo humano.