Esta Norma estabelece os requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de laminadoras de massa, utilizadas para a redução da espessura da massa por meio da passagem desta repetidas vezes em movimentos de ida e volta entre rolos, cuja distância é reduzida progressivamente, manual ou automaticamente.
Título em inglês
Baking machinery - Dough sheeters - Safety and hygiene requirements
Comitê
Número de páginas
15 páginas
Palavras-chave
HIGIENE SEGURANÇA DE MÁQUINA FORMA DE PÃO PANIFICAÇÃO PADARIA
| 07/2020 | Publicada confirmação | |
| 12/2016 | Publicada edição |